LES POTAGES

Lundi 18 février 2008

Potage Tomate-Menthe (Panier Volant)


POTAGE TOMATE MENTHE : . 4 gousses d'ail . 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre . 1/2 cuillerée à café  de coriandre en poudre, . 1/2 cuillerée à café de poivre rouge (facultatif) . 1 à 2 piments d'oiseau (préférable mais facultatif) . 1 cuillerée à soupe de menthe séchée . 4 cuillerées à […]
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Mercredi 20 février 2008

Potage Patates douces et tomates


POTAGE DE PATATES DOUCES A LA TOMATE 2 grosses patate douces, 1 gros oignon 1/2 cuillerée de cumin en poudre, 1/2 de coriandre, 1/2 de curry 1 grosse boîte de tomates pelées (environ 1 kg) 2 étoiles de badiane sel et poivre 1 bouillon Kubb (facultatif) 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol […]
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Jeudi 21 février 2008

Velouté d'endives (Le Panier Volant)


Avant de me lancer dans une suite de mes petites anecdotes, je vous fait part d'une recette qui m'a été inspirée par mes origines Chti. Velouté d'endives. Pour 6 Personnes 1 Kg d'endives 100 gr de beurre 1 cuill. à café de sucre 2 tablettes de bouillon de volaille 500gr de pommes de terre 1 […]
Par Paniervolant
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Vendredi 22 février 2008

Potage Carottes-Ananas (Le Panier Volant)

Voici un potage bien exotique qui peut se déguster chaud ou glacé. POTAGE CAROTTES/ANANAS : 500 gr de carottes 1 boîte d'ananas brisé 2 cm de gingembre frais ou 1 cuillerée à café en poudre 1 cuillerée à soupe de sauce soja 1 demi-verre de semoule fine sel et poivre. 2 cuillerées à soupe d'huile […]
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Mercredi 27 février 2008

Crème de courgettes au curry

C'est un potage qui plaira à Pénélope !!! Dans mes recettes les doses sont toujours approximatives, je suis une visuelle et tout ce que je réalise en cuisine, je le fais avec l'oeil et le goût, et surtout au feeling, et je rectifie éventuellement. Donc si votre potage est trop consistant il faut […]
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Vendredi 29 février 2008

Potage froid de betteraves (recettesdu Panier Volant)

Miam !!! Pour 6 à 8 personnes : une betterave rouge, 500 grs de fromage blanc, 1 verre d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, un bouquet d'aneth, 1 citron, sel et poivre. Il faut couper la betterave en dés, y ajouter l'ail pilé,  puis le fromage blanc, le jus d'un citron pressé,  l'aneth  après avoir […]
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Vendredi 7 mars 2008

Un délicieux potage aux 2 céleris (recette du Panier Volant)

Un délicieux potage à réaliser en hiver de préférence. Pour 6 /8 personnes il faut : 1 céleri boule (on utilise la moitié) * 1 botte de céleri branche (on utilise la moitié)* 2  à 3 grosses pommes de terre un pot de crème fraîche de 50 cl 1 bouillon Kubb facultatif 3 cuillerées à soupe d'huile […]
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Lundi 1 septembre 2008

La chorba du ramadan


Voilà, c'est premier jour de Ramadan. Je ne fais pas le Ramadan, mais mon conjoint le fait, et les repas durant ce jeûne deviennent bien spécifiques. La chorba fait partie du repas durant la rupture du jeune. Je vous donne la recette de celle de mon conjoint. 500gr de gigot d'agneau, ou de […]
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Mercredi 24 septembre 2008

Velouté de potiron - Miam ..............

Je vous l'ai promis, je vous le donne cette                                       recette de potage au potiron. Ingrédients : 1 belle tranche de potiron 2 carottes 1 gros oignon 1 bouillon Kubb (facultatif) 1 verre de semoule extra-fine sel- poibre 3 cuill.S d'huile de tournesol petit pot de […]
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Mardi 4 novembre 2008

Velouté de courgettes et carottes


Même les plus difficiles chez nous, particulièrement pour les potages, l'ont apprécié, alors pourquoi pas vous ? Ingrédients pour 6 personnes : 3 grosses courgettes 5 carottes 1 gros oignon 1 bouillon kubb (facultatif) 1 cuill.c de curry 1/2 verre de semoule fine 20 cl de crème fraîche sel et […]
Par Paniervolant
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