LES POISSONS

Lundi 14 avril 2008

Daurade à ma façon (recette du Panier volant)


C'est un plat d'influence tunisienne, que j'apprécie particulièrement, et que j'ai revisité à ma façon. Très facile à réaliser. (J'ai perdu la photo de la daurade, donc vous avez les photos des tomates et des pommes de terre uniquement). Il faut avant tout un autocuiseur pour la cuisson des […]
Par Paniervolant
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Mercredi 27 août 2008

Le keftaji de mon mari


C'est un plat d'origine tunisienne, tout comme le mari . On le réalise l'été,  c'est un délice (le plat, mais parfois le mari) !! Pour 4 gourmands 4 bars de ligne 8 pommes de terre 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 petites courgettes 1 grosse tranche de potiron huile de tournesol […]
Par Paniervolant
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Jeudi 9 octobre 2008

Moussaka de poisson à la tunisienne


Avec un mari tunisien, il est évident que deux sortes de cuisine cohabitent chez nous, mais il m'arrive aussi de faire des métissages. Pour cette moussaka, elle est d'origine tunisienne. Pour environ 4 personnes : 4 filets de poisson frais de préférence 300 gr de riz 2 aubergines 1 oeuf 1/2 […]
Par Paniervolant
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Jeudi 11 décembre 2008

Moules frites de mon enfance


J'ai eu hier, envie de faire des moules frites comme on les aime dans le Nord de la France. C'est une recette qui rappelle mon enfance, je n'ai pas la recette exacte que nous faisait ma mère, mais j'ai utilisé les produits indispensables à cette recette, dont je me souviens. Pour 4 Personnes : […]
Par Paniervolant
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Jeudi 5 février 2009

Saint-Jacques à l'orange et safran


Toujours dans la série des plats cuisinés à base d'orange, je me suis lancée dans la réalisation de  Saint-Jacques à l'orange et au safran, un délice, que j'ai accompagné des endives à la flamande revisitées, et de quinoa. Pour 4 personnes : 8 grosses noix de Saint-Jacques 3 oranges 25 cl de […]
Par Paniervolant
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